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黄瓜洋葱炝腰花的做法

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黄瓜洋葱炝腰花

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猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。其味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。血脂偏高者、高胆固醇者忌食腰子配以洋葱，洋葱可以消脂，软化血管，应是合理搭档。并且洋葱还可以消除腰子的腥膻味。再加上黄瓜清爽解腻，使得这道菜不仅美味，而且不腻不腥，鲜香宜人。

食材清单加入采购清单

猪腰子 1个

、

植物油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

六月鲜特级酱油适量

、

蚝油适量

、

洋葱 1个

、

黄瓜 1根

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪腰子片开，片去肾盂（即骚筋、白膜）洗净切花刀后加入料酒抓匀腌制10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
锅置火上加入水烧开，放入腌制好的腰花焯水。
步骤3/12 点击查看大图
当锅内的水变浑，腰花稍卷是快速捞出控去水分。
步骤4/12 点击查看大图
准备一个洋葱，剥去外面的老皮，切去顶部及根须洗净。
步骤5/12 点击查看大图
然后切成大片。
步骤6/12 点击查看大图
黄瓜洗净切菱形片。
步骤7/12 点击查看大图
另起锅，锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入葱、姜、蒜爆香。
步骤8/12 点击查看大图
接着倒入洋葱和黄瓜片翻炒均匀约30秒
步骤9/12 点击查看大图
接着倒入腰花翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
然后再次加入少许料酒翻匀。
步骤11/12 点击查看大图
再加入蚝油翻匀。
最后一步点击查看大图
再加入特级酱油和盐翻匀即可出锅。

小贴士

1、腰花宜快炒，以免炒老，造成口感不嫩。 2、骚筋一定要片干净，否则会影响菜肴的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-06

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