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萝卜干炒毛豆的做法

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萝卜干炒毛豆

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第一次吃毛豆是在上海，那时候在广东不知道是真的没得卖还是没留意有卖毛豆的呢！因为我不但是第一次吃，还是第一次看见，家里人告诉我这是毛豆，我都不知道是要怎么弄来吃的？然后在上海的那段时间吃过很多次，感觉也挺喜欢的。最近这两三年我们这里也有卖毛豆的啦，于是，每当到了有毛豆的季节，也会经常买来吃。最经常吃的就是这个萝卜干炒毛豆，上次在微博上问了大家毛豆还有什么其他好吃的做法，大家说了不少种做法，我是各种做法轮着来做。

食材清单加入采购清单

毛豆（去壳） 250克

、

萝卜干 50克

、

酱油 15ml

、

白砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
萝卜干用水泡15分钟，去掉过多的盐分；
步骤3/13 点击查看大图
毛豆清洗干净；
步骤4/13 点击查看大图
萝卜干泡过后切丁；
步骤5/13 点击查看大图
烧开半锅水，倒入毛豆；
步骤6/13 点击查看大图
大火煮5~6分钟至毛豆断生，捞起；
步骤7/13 点击查看大图
倒入冰水中过冷；
步骤8/13 点击查看大图
捞起沥干水分；
步骤9/13 点击查看大图
锅里放多一点的油，倒入萝卜干煸炒至干身；
步骤10/13 点击查看大图
倒入毛豆，中小火慢慢翻炒，至毛豆开始变皱；
步骤11/13 点击查看大图
加入酱油，翻炒均匀；
步骤12/13 点击查看大图
加入白糖，继续小火慢炒；
最后一步点击查看大图
直到毛豆和萝卜干炒干水分即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-27

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