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戚风蛋糕

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七月洋果

戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，Chiffon的意思是雪纺，顾名思义，戚风蛋糕口感细腻，如雪纺一般。 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。 虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
低筋面粉 125克
、
鸡蛋 5个
、
玉米油 65克
、
绵白糖 60克
、
盐 2.5克
、
纯牛奶 适量
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.制作蛋糕卷，蛋白打发到湿性发泡可以让蛋糕卷的口感更加绵润细软。 2.蛋糕的烤焙时间不可过长，烤熟即可。如果烤的时间太长，蛋糕会比较干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-28

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