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新加坡风味海鲜烩粉丝的做法

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新加坡风味海鲜烩粉丝

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食材清单加入采购清单

速冻混合海鲜（seafood mix） 200g

、

龙口粉丝 100g

、

豆芽 200g

、

菠菜 100g

、

葱适量

、

姜 4片

、

蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

小红椒 2个

、

花椒 1小撮

、

白葡萄酒 2勺

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备原料，我买的是有好几种海鲜的混合包，提前解冻最好啦，我是环保小卫士啦啦啦～
步骤2/7 点击查看大图
豆芽和菠菜买新鲜的话就用开水焯一下，罐头的豆芽冲冲冷水就可以了，这个时候把粉丝用冷水泡上，20分钟左右就变软了，我忘记照相了
步骤3/7 点击查看大图
准备一下辅料，葱姜蒜切一切，小辣椒切一切，我怕不够辣又加了两个干辣椒，事后证明完全是多余啊，还请大家依自己口味酌情添加
步骤4/7 点击查看大图
锅里下油，烧热，先把花椒和干辣椒放进去翻炒翻炒，炒香之后就扒拉出去扔掉，上一次吃的时候花椒挑到要死所以这次就提前扔掉啦，之后放葱姜蒜炝锅，小辣椒也进油锅吧，炒香炒香
步骤5/7 点击查看大图
然后下海鲜，这个时候要小心，快速爆炒，海鲜太容易过劲，爆炒最多2分钟，撒点白葡萄酒（我家有瓶没喝完的，代替料酒了），翻几下，加生抽，然后蚝油，翻炒翻炒
步骤6/7 点击查看大图
然后把菠菜和豆芽放进锅里，拌匀，我喜欢吃有点脆脆的豆芽，所以炒个一两分钟就可以了，大家看自己口味多两分钟少两分钟的自己控制，然后把泡好的粉丝加进去，翻炒翻炒，出锅前加盐和香油，拌匀
最后一步点击查看大图
做好鸟～开吃

小贴士

有料酒的话爆炒海鲜的时候来一勺也很不错的哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-02

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