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瑞典肉丸子的做法

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瑞典肉丸子

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉末 200克

、

面包糠 200克

、

鸡蛋 1个

、

新鲜蘑菇 4个

、

生菜 3瓣

、

猕猴桃 2个

、

圣女果 8个

、

蛋黄酱 1大勺

、

酱油 30毫升+15毫升

、

淡奶油 60毫升

、

黑胡椒碎 5克

、

清水 60克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料。生菜、圣女果洗净切碎，猕猴桃洗净切小丁，备用。蘑菇洗净后切片，备用。
步骤2/6
在面包糠中放入黑胡椒碎，倒入清水和30毫升酱油，搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分吸收水分；
步骤3/6
猪肉末中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠，再搅拌均匀；
步骤4/6
生菜、圣女果和猕猴桃中拌入蛋黄酱后，装入盘中。
步骤5/6
手上抹一点油，将肉馅做成小丸子。平底锅中倒入少许油，待油温5成热时，逐个放入小丸子，中小火，将丸子煎熟后盛入盘中。
最后一步点击查看大图
丸子全部煎好后，改为小火，放入黄油，待融化后，放入蘑菇片，炒软后，调入15毫升酱油和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁后，淋在肉丸上即可。

小贴士

1、如果家里没有淡奶油，可以用牛奶代替。 2、猪肉末也可以换成牛肉末或者猪肉末和牛肉末的混合，看自己喜欢。 3、关于丸子中酱油的用量，如果喜欢淡一点颜色的丸子，可以减少酱油的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-05

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