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粉蒸土豆排骨，的做法

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粉蒸土豆排骨，

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排骨根据人数

、

土豆大的一个

、

蒸肉粉一斤左右（没用完下次又用）

、

郫县豆瓣一勺半

、

盐食量

、

料酒一勺

、

鸡精适量

、

酱油两勺

烹饪步骤

步骤1/6
排骨宰成块洗净，渌一下水，
步骤2/6
土豆去皮洗净切片（约一厘米厚）或块（大小适中便可）后在洗一下
步骤3/6
把渌过水的排骨倒入稍大的盆中在倒入蒸肉粉（先少倒点不够又加），在放入酱油，郫县豆瓣，鸡精，盐少放点，因为酱油豆瓣都带有咸味，加少许水，伴匀，可沾点用舌头尖尝下盐味，
步骤4/6
把每个裹有蒸肉粉的排骨一层一层铺在蒸碗或蒸格里，最后铺上土豆，
步骤5/6
锅中倒水（安之碗的2/3），如果是蒸格保证水沸腾不会渗进水便可，待水开后蒸20分钟后在专中火蒸50分钟，
最后一步
出锅后找个与蒸碗同样大小重放在上面，然后端住蒸碗倒扣在另一个碗中，香喷喷的粉蒸排骨完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-05

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