OUNA法式小土豆
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这到法式小土豆是在庄祖宜的新书中学到的。名字是我自己起的“OUNA”是我闺蜜的英文名，因为一看到这种Q版小土豆，就让我想起当年我俩横扫乌镇大排档的壮举，其中有一道“敲扁小土豆”最是美味，如今，迷迭香代替了孜然，黄油代替了色拉油，不知道她吃到后会不会喜欢。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将小土豆逐个洗干净，连皮放到锅中。
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步骤2/4
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加入没过土豆的鸡汤（没有就用清水）、迷迭香、黄油，小火煮30-40分钟。
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步骤3/4
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汤汁变少的时候换到平底锅中，用杯子底轻轻地把土豆一个个压扁，让剩余汤汁渗进去。
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最后一步
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火力加大继续把土豆两面煎黄，最后撒上海盐。依据个人口味可以添加花生碎或芝士粉。
小贴士
1，小土豆一定不要削皮，否则做完就成土豆泥了。2，黄油要无盐黄油。3，要用新鲜迷迭香，麦德龙超市或者新源里菜市场或者淘宝，都有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-06
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