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海鲜白酱意大利面的做法

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海鲜白酱意大利面

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30-45分钟 | 配菜(中级)

意大利面 100克

、

虾仁 30个

、

速冻青豆 50克

、

黄油 50克

、

牛奶 200毫升

、

面粉 15克

、

橄榄油 20毫升

、

黑胡椒粉 1克+1克

、

盐 3克+1克

、

罗勒叶 1克+1克

、

奶酪粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。
步骤2/8
首先制作奶油白酱。奶油白酱的原料：黄油50克、牛奶200毫升、面粉15克、盐1克、黑胡椒1克、罗勒叶1克。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入黄油，小火，至慢慢融化。加入面粉，翻炒约15秒，倒入牛奶不停搅拌，至熬煮成糊状，加入盐、黑胡椒、罗勒叶调味，盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
接着做海鲜白酱意大利面。把速冻青豆放入开水焯烫20秒后捞出，放入凉水中晾凉，沥干水分备用。
步骤5/8 点击查看大图
将虾仁去除虾线，清洗干净后用淡盐水浸泡20分钟。把虾仁放入开水中焯烫10秒后捞出。
步骤6/8
将锅清洗干净，另烧一锅开水，并在水中加入3克盐，将意大利面放入煮约10分钟后捞出，用冷开水晾凉，沥干备用。
步骤7/8 点击查看大图
锅中倒入橄榄油，加入虾仁、青豆翻炒几下，再加入意大利面翻炒约1分钟，加入2大勺奶油白酱搅匀。
最后一步点击查看大图
最后，加入盐、黑胡椒、罗勒叶调味，拌匀后即可关火。食用前，撒上一层奶酪粉味道更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-07

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