蚝油鸡翅
在英国留学的时候开始做的一道菜。当时刚开学的时候去学姐那儿买书，她顺便送了一瓶蚝油给我。我试着买了鸡肉，用蚝油腌制，然后用宿舍厨房里的嵌入式烤箱烤制，没想到味道超级赞！加上很方便省事，所以回国后还经常会做，吃过的人都赞不绝口^_^
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步骤1/4
将鸡翅中洗净，用厨房纸巾吸掉多余的水分。用刀在鸡翅上划几下，方便入味。有骨头的一面不方便划，可以用叉子扎几个洞。
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步骤2/4
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把鸡翅放入碗中，慢慢加入蚝油，边加边搅拌，蚝油的量根据鸡翅的多少而定，差不多鸡翅都被酱料包裹住就行，放太多会太重口味。将腌制好的鸡翅放入冰箱里，基本上过一夜，第二天就可以拿出来烤制咯~
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步骤3/4
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把腌制好的鸡翅放入预热好的烤箱中，差不多210度的温度，烤15-20分钟，取出翻面再烤5-10分钟，烤到能用筷子轻易戳穿鸡翅就OK了！趁热吃最美味！！家里没有烤箱的也不用担心，用微波炉也可以制作出同样的美味！
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最后一步
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同理也可以制作南乳鸡翅哦，就把蚝油替换成南乳汁即可！不过鉴于南乳汁比蚝油要稀，所以用量可以增加，并且延长腌制的时间。
这道小吃的酱料就只加蚝油就足够了，其他什么都不用放的，因为蚝油酱本身就包含了多种调味料哦！我用的是李锦记的旧庄蚝油，没有做广告的意思，只是想告诉大家这款蚝油制作出来的鸡翅味道真的很赞！（价格也比一般的蚝油贵好几倍啊！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-07
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