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来颗卤蛋，跟新的一天说morning的做法

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来颗卤蛋，跟新的一天说morning

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5颗

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

八角 3个

、

香叶 2片

、

桂皮食指长度

、

花椒 20粒

、

丁香 2颗

烹饪步骤

步骤1/4
将鸡蛋放于冷水中煮熟。
步骤2/4
将煮沸腾的鸡蛋迅速放于冷水中，使之冷却，剥皮备用。（PS：一定要用冷水浇于沸腾的鸡蛋上，这样才容易剥鸡蛋）
步骤3/4
另准备一只锅。将除盐之外的调料放于锅中，添水。大火烧开转小火，煮半小时后，先放盐调味。加入刚才煮好的鸡蛋。小火炖半个小时
最后一步
等卤汁粘稠，倒出卤汁，将鸡蛋投入卤汁中，凉了后密封保存。腌一晚上就可以食用了。想吃的时侯取出来即可

小贴士

如果想存放时间长，一定要放于无油无水的玻璃密封罐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-09

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