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蜂蜜柚子茶的做法

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蜂蜜柚子茶

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冬天是柚子大量上市的时节，也是制作蜂蜜柚子茶的好时候。蜂蜜柚子茶是补充维生素C、美白的好东东哦。但是外面买的超贵不说，还不清楚里面到底有些什么，自己在家里做很便宜，也很放心。你也试试吧！

食材清单加入采购清单

柚子 1个

、

盐适量

、

冰糖 150克

、

蜂蜜 500、

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把柚子皮削下来，白色部分越少越好。因为它是柚子皮苦味的来源。
步骤2/11 点击查看大图
把柚子皮上的白色部分削干净。
步骤3/11 点击查看大图
把处理好的柚子皮切成细丝，越细越好。
步骤4/11 点击查看大图
柚子皮中撒入少许盐，用手搓片刻，挤干水分。挤出的水呈黄色。
步骤5/11 点击查看大图
继续用淡盐水浸泡。我浸泡了24小时。心急的朋友可以适当缩短时间，但至少1小时。这是去除苦味的关键。
步骤6/11 点击查看大图
将浸泡过的柚子皮捞出放入锅中，加入适量清水、冰糖，煮至柚子皮变成透明。
步骤7/11 点击查看大图
利用煮柚子皮的时间把柚子瓤剥出来，去掉籽。也可以把柚子瓤稍微切碎一点，味道会更好。
步骤8/11 点击查看大图
把煮柚子皮的水倒掉，加入柚子瓤、约120克冰糖、微量的水。水不要太多，稍微煮一下，柚子瓤会渗出很多水。
步骤9/11 点击查看大图
先用大火熬煮，待变粘稠后调成小火，熬约1小时。因为到后期糖份较高，注意不要烧糊了。在糖的作用下柚子瓤也会变成诱人的黄色。
步骤10/11 点击查看大图
煮好的柚子晾凉后就可以拌入蜂蜜了。
最后一步点击查看大图
完成，装入无水无油的瓶中可以保存不短的时间。最初柚子茶仍会带点苦味，几天后苦味会变淡。介意的朋友可以多放几天再吃。

小贴士

熬好的柚子要等冷却后再拌入蜂蜜，否则营养会大打折扣哦。另外，冲泡时用温水就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-10

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