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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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里脊肉 0.7kg

、

番茄酱

、

芝麻

、

玉米淀粉

、

料酒

、

白糖

、

白醋

、

菜籽油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将买回来的里脊肉简单处理一下，清洗去掉肉里的血丝
步骤2/6 点击查看大图
处理好的里脊肉切成粗细均匀的条状，放到盆里加入玉米淀粉和料酒后搅拌均匀。准备芡汁，在小碗里加入玉米淀粉、白糖两小勺、盐一小勺、醋少许、料酒少许，搅拌开即可
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒入少许菜籽油，待油温有八成热的时候把腌制的里脊肉一条一条下锅炸至泛黄。捞出来把油沥干。
步骤4/6 点击查看大图
这一次把油烧至九成热，把炸的半熟的里脊肉全部下锅，这次要把肉丝炸熟再出锅。
步骤5/6 点击查看大图
把炸完肉的油倒出去，重新给锅里倒入少许菜籽油，待油热了以后把番茄酱倒入锅中，翻炒几下后再把之前调制的芡汁倒进去翻炒，差不多的时候把炸好的里脊肉倒进去，翻炒的让里脊肉滚上汁子，差不多就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘之后可以给上面撒一点儿芝麻，可以提高口感！好了，至此一盘酸甜营养的糖醋里脊就做好了！

小贴士

切里脊肉的时候一定要尽量切的粗细均匀，炸肉丝的时候要一条一条放进锅里

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-11

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