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红烧鱼的做法

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红烧鱼

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色香味聚全

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草鱼 2斤

、

姜 5/6片

、

葱适量

、

蒜适量

、

花粒椒适量

、

白糖适量

、

香辣酱 2小勺

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

、

老抽少许

、

水

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1将鱼洗净，控干水分2把鱼头切下来，将鱼身切小块放入盆中，加葱姜蒜，倒入黄酒腌制半小时。 3锅中倒入油，油烧热后，将腌制好的鱼，放入锅中炸，到鱼微黄后'煎至出来。锅内留少许油，待油热后，加入蒜姜葱爆香后，加入少许豆瓣酱和香辣酱。再加入少许高汤，在加入炸好的鱼块勾上湿淀粉后即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-13

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