是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

奶油包的做法

点击查看大图

奶油包

浏览 4.0万 · 收藏 208 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

高粉 175克

、

干酵母 3克

、

奶油 90克

、

水约35克

、

高粉 25克

、

低粉 50克

、

糖 10克

、

盐 3克

、

蛋液 25克

、

水 30克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
中种面团(中种：高粉：175克干酵母3克奶油90克水约35克)：面揉成团，揉匀，放入冰箱冷藏17到24小时。后油发加入主面团(主面团：高粉：25克低粉50克糖10克盐3克蛋液25克水30克)，揉至扩展阶段。松弛面团30分钟。
最后一步点击查看大图
排气，把面团分割60克左右。滚圆，在松弛15分钟。将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形。在压扁擀椭圆形，自上而下卷起。把面团放入烤盘上，放入湿润处发酵至两倍大，刷上蛋液，放入180度预热好的烤箱。烘烤15到20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-15

换个做法

奶油包的相关分类

荠菜儿菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

奶油包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许