【酱爆墨鱼卷儿】附：墨鱼处理过程图

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10-30分钟 | 切墩(初级)

墨鱼 2只

、

青椒 1个

、

姜 4片

、

韩式辣椒酱 1汤匙

、

甜面酱半汤匙

、

酱油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
墨鱼洗净（用的家里的冷冻品~先解冻）
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正中间有一个梭子形的壳~拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了
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把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉~然后看到了没消化干净的鱼虾= =另一只找到了2小鱼+3虾米（当然这些也是要清理干净的= =我就是一时觉得好玩拍个照留念而已）
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清洗干净的样子~墨鱼须我拿来做了别的菜~当然一起炒了也行
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墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹（我切得比较密~觉得麻烦切得宽也可以）
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大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子~另一片切得比较方~最后还是觉得这种菱形好看
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切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
步骤8/12 点击查看大图
青椒一个洗净去蒂~斜切出圈儿~姜切片备用
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起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状
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加入青椒，姜片，两种酱~再烹入料酒和酱油~嗞啦响~
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快速翻炒均匀~出锅~
最后一步点击查看大图
特写一张~

小贴士

周五交了一篇论文周末终于可以轻松两天~ 于是昨天开开心心蹦蹦跳跳地我就去逛超市了~ 于是........... 于是也没什么。我就走啊走啊走啊走~ 本不应该发生什么的。实际上也确实什么都没有发生只是.......... 等我发现这件事情的时候。我的头居然已经不。能。转。了！不知道发生了什么。比落枕了还疼。只能保持一个奇怪的左转的姿势千辛万苦眼含热泪地回到宿舍~决定把这个情况给小伙伴们说一下~ 结果。结果。凉凉不厚道地笑了啊！这货笑了。笑了。。了........ 笑不是问题。换我我也笑。可是为什么要告诉我呢~个熊孩子~ 阿花说我的脖子一定是被什么看不见的大人给击中了就像她的小熊饼干的脑袋被看不见的人给吃掉了一样~ 好吧其实究竟是断头还是断身子我记得不是那么很清楚了~ 总而言之言而总之~这种莫名其妙毫无预兆头转过去就转不回来的事情.. 这种比开玩笑还像开玩笑。比冷笑话还要冷笑话的事情请不要再来第二次不然我一定会坏掉的一定会的一定会的一定会的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-16

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