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素食佛跳墙

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轻素小厨房

说起佛跳墙，总是对那浓浓的香味充满了遐想。前不久听朋友介绍了一道素食汤，堪称素食佛跳墙。在这个阴冷的周末，尝试了一番，果然汤汁鲜美。一家人围坐在一起，一边聊天，一边享受美味，又一个浪漫的周末。 　　这道汤的汤底以当归、桂枝、黄芪、党参熬制。桂枝散寒，黄芪补气，当归补血，党参增强免疫力。再搭配娃娃菜、大芋头、杏鲍菇、草菇、干香菇、板栗、和田枣，鲜香美味，真真是一道祛寒补身的养生汤哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
当归
、
桂枝
、
黄芪
、
党参
、
娃娃菜
、
大芋头
、
杏鲍菇
、
草菇
、
干香菇
、
板栗
、
和田枣
、
素蚝油 两大勺
、
盐
、
白胡椒粉
、
黄酒 两小勺
烹饪步骤
小贴士

这个汤最好用炖的，因为不会流失食材的香味，如果没有炖盅，用煲的也可以，大火煲开后，小火一个半小时，因为是用明火，煲太久怕汤会减少太多。大芋头要挑轻的，这样的芋头口感粉甜；板栗也要要挑粉的哦；当归、桂枝、黄芪、党参各一小把就好；这是三人份的量，人多在适当增加材料的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-17

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