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零失败，6厘米戚风蛋糕的做法

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零失败，6厘米戚风蛋糕

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这款四蛋戚风基本不会失败老少咸宜，柔软如云。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

普通面粉 75克

、

玉米油 45克

、

牛奶 50克

、

糖 60克

、

香草精两滴

、

柠檬汁 2滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄加10克白糖轻微打发，加入牛奶玉米油，搅拌均匀，加入香草精，筛入面粉。始终用手动打蛋器不停搅拌，面粉不会起劲的，放心吧。
步骤2/4 点击查看大图
四蛋白加两滴柠檬汁和其余的糖，打发到干性发泡阶段。
步骤3/4 点击查看大图
三分之一蛋白入蛋黄，翻拌。全部加入剩余蛋白，翻拌。
最后一步点击查看大图
入八寸圆模，拍几下震出气泡。150°40分钟，拍表面有沙沙声，成功。倒扣晾凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-18

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