河虾韭菜
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步骤1/8
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河虾挑选杂物及清洗干净并凉干水备用
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步骤2/8
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姜葱蒜辣椒切末备用
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步骤3/8
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韭菜切小段备用
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步骤4/8
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上锅烧热下油加入姜葱白蒜辣椒末爆香
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步骤5/8
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倒入河虾炒干水份，炒虾时可加入少量盐，但后面还需要加，所以只要虾入味即可
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步骤6/8
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盖上锅盖焖下，这样水份比较容易干，但要多搅拌以免粘锅，直至水份干后就不需要盖了，炒至锅内干净不粘锅并发出叭叭的声音，再小火炒数分钟
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步骤7/8
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香脆可口了，就可以装出备用（炒香虾米比较久，有点耐心，吃到都值了，哈哈）
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最后一步
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另起锅放油炒韭菜至熟后，加入炒好的虾米，加入豆豉生抽生蚝及少量盐，炒匀起锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-21
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