红烧香菇鸡块
-
步骤1/7
点击查看大图
准备辅料
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡块洗净焯一下水。因为香菇用热水泡开比较快，所以把干香菇也扔进去了，这样水里有香菇的鲜味也有鸡汤的香味，可以留着备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里放一点油，先把蒜片、干辣椒、花椒炒香，再把焯过水的鸡块倒入锅中翻炒，直到鸡皮微微焦黄。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入料酒、生抽、老抽、冰糖，炒出香味并使鸡块上色。味道可以不那么重，起锅前还可以最后调一下味。
-
步骤5/7
点击查看大图
然后把2中的香菇和高汤倒入，几乎没过鸡块即可，盖上锅盖小火闷半小时左右。
-
步骤6/7
点击查看大图
看半集日剧回来，开中大火收汁，并加入青椒，尝味道做最后挣扎。
-
最后一步
点击查看大图
最后成品是这样子滴，便当完成！
1 不推荐胸脯肉，因为肉质会比较老，翅膀大腿背上肉比较好。2 冰糖代替白糖主要是使几块颜色更亮，控制甜度，白糖当然完全OK。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-24
红烧香菇鸡块的其他做法
红烧香菇鸡块的相关分类
红烧香菇鸡块的相关推荐
-
韭菜鸡蛋虾仁水饺
980462人看过 -
蒸面条
12387人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
757589人看过 -
#我心中的冬日限定#清爽解腻~小葱烧豆腐
242933人看过 -
适合冬天的清炖牛肉汤
59115人看过 -
油焖大虾～简单美味的快手菜
3157585人看过 -
红豆沙圆子
169394人看过 -
西红柿鸡蛋油泼面
17690人看过 -
咸蛋黄烩豆腐
2020531人看过 -
红焖羊肉
409312人看过 -
酸辣蕨根粉
715829人看过 -
豌豆虾仁豆腐
796238人看过
