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杂粮煎饼果子的做法

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杂粮煎饼果子

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自己很喜欢吃煎饼果子，由于怀孕，据听说市面上煎饼果子里面也会有添加剂，所以就自己动起手做起来，做完还是很有成就感的，非常好吃，哈哈，开心！

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10-30分钟

白面，绿豆面，荞麦面，黑米面

、

油

、

鸡蛋

、

葱花，香菜，香肠

、

甜面酱，麻将，王致和腐乳

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好和面的水，水温不要过高也不要过低，温水
步骤2/24 点击查看大图
准备好辅料葱花，喜欢香菜的的人也可以准备香菜
步骤3/24 点击查看大图
4种面，白面，绿豆面，荞麦面，黑米面，（切记：黑米面，量一定要少，要不然，煎饼果子会很黑）
步骤4/24 点击查看大图
准备好鸡蛋
步骤5/24 点击查看大图
将鸡蛋搅拌，不用搅拌的太均匀，由于没有做煎饼果的的专业工具，所以只能搅拌
步骤6/24 点击查看大图
开始和面（切记：将面加入水中，沿同一方向搅拌）
步骤7/24 点击查看大图
和好面，将没搅拌均匀的小面疙瘩继续搅拌开
步骤8/24 点击查看大图
面和的不要太干更不要太稀，面成流线型，即可
步骤9/24 点击查看大图
六必居甜面酱，麻酱，王致和腐乳（根据喜好添加腐乳，本人很喜欢吃腐乳）
步骤10/24 点击查看大图
将六必居甜面酱加入少量水，搅拌均匀
步骤11/24 点击查看大图
将麻酱添水，搅拌均匀
步骤12/24 点击查看大图
在平底不沾锅上，淋上少许色拉油
步骤13/24 点击查看大图
小火温油
步骤14/24 点击查看大图
将面倒在锅里，转动平底锅，这样面才会平铺于锅底
步骤15/24 点击查看大图
准备好的香肠
步骤16/24 点击查看大图
温度上来后，火候为小小火
步骤17/24 点击查看大图
面干的差不多的时候，将蛋液均匀撒在面饼上
步骤18/24 点击查看大图
等待，蛋液稍微凝固
步骤19/24 点击查看大图
等待，蛋液稍微凝固
步骤20/24 点击查看大图
等待，蛋液稍微凝固后，将面饼翻面
步骤21/24 点击查看大图
均匀涂抹准备好各种味道的酱料，放好香肠
步骤22/24 点击查看大图
用锅铲将饼叠起来
步骤23/24 点击查看大图
卷好
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出锅，装盘，期待美食吧！

小贴士

4种面，白面，绿豆面，荞麦面，黑米面，（切记：黑米面，量一定要少，要不然，煎饼果子会很黑，白面可以多一些）第一次做的时候，没放白面，全是杂粮面，结果煎饼的时候，饼碎了，应该是没有放白面的原因

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-25

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