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轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法

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轻乳酪奶油芝士蛋糕

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君之的方子，做了两次。感觉不是很满意，最可悲的是自认为最成功的一个，在我不停的欣赏捣腾中不幸失手坠地，看着一地乳酪蛋糕碎，居然还不由自主的感叹：瞧这组织，真嫩真细腻哦！只可惜没上相！有空再试试兔子和君君的方子！再上啦！睡了！早抖！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

芝士 125g

、

奶油 50g

、

酸奶 70g

、

低筋 35g

、

细砂糖 50~60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
趁着阳光正好，先上图。
步骤2/12 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤3/12 点击查看大图
芝士室温溶解
步骤4/12 点击查看大图
把溶化的芝士，奶油，酸奶放进料理机打到顺滑无颗粒。打后倒入大碗。
步骤5/12 点击查看大图
加蛋黄入芝士糊中，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
筛入低筋，拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
低筋和芝士糊完全混合后，放入冰箱冷藏！
步骤8/12 点击查看大图
把砂糖分3次加入打发蛋白，中性发泡。千万别打过，否则烤时会裂。
步骤9/12 点击查看大图
把芝士糊从冰箱取出，分3次加入打好的蛋白炒菜手法翻拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
尽管用固底模。把拌好的蛋糕糊倒入。
步骤11/12 点击查看大图
烤盘注入3cm温水。
最后一步点击查看大图
放入160度预热好的烤箱，上下火，1个半钟可取出，取出后放入冰箱，冷藏3个钟以上再食用。味道擀擀的哦！超正！

小贴士

没有料理机，是不能完美的。水浴时温度宁低勿高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-28

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