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茶树菇排骨汤

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嘉荧

在这里得强调这个汤的做法，最好别放油，实在是清淡的话加一勺油就够了。另外不要放盐和味精，因为鱼露和鸡粉是稍微咸点的，加入刚好不用放盐。因为有鸡粉的加入，就不用味精啦，加入味精只怕是画蛇添足而已。
食材清单 加入采购清单
优质排骨 称三四两大概10元
、
茶树菇 几株
、
墨鱼丸 5颗
、
胡萝卜 一根
、
胡椒粉 漏瓶抖几下
、
鸡粉 一勺
、
香菜 适量
、
鱼露 两勺
烹饪步骤
小贴士

1实用煲汤小技巧，提鲜法：条件好的可以加入干贝，我用的是墨鱼丸和鱼露提鲜。味道超鲜美喔。鸡汤的话想要汤浓香一点可以加浓缩鸡汤，市场上就有卖的，怕添加剂的话也可以加入几颗鲜虾，但味道远差上述的方法，又贵又不实用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-28

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