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煎焗鸡腿

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小侄爱吃鸡，爱吃肉嫩的鸡翅鸡腿，还爱吃香口的，所以做这个煎焗的鸡腿给这小馋猫吃。沙姜做煎焗的菜很惹味，新鲜的沙姜味道温和些，既能提鲜又不会抢味。如果没有新鲜的沙姜，也可以用少量的沙姜粉代替。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
鸡腿 1只
、
沙姜 2块
、
葱 1根
、
蚝油 2小勺
、
米酒 1小勺
、
盐 少许
、
老抽 1小勺
、
糖 适量
、
油 适量
、
生粉 适量
、
温水 约100g
、
生抽 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1.沙姜的味道比较容易挥发，所以分两次加入，让鸡腿充分吸收其香味。 2.鸡腿不要切的过于大块，以免熟度不好把握。 3.加入的水量根据鸡腿的量来加减，焖焗的时间也是，最主要是鸡腿必须是全熟的哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-01

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