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腐乳茼蒿的做法

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腐乳茼蒿

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茼蒿一斤

、

腐乳一块

、

盐 1／4勺

、

五花肉适量

、

姜少许

、

葱少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/5
茼蒿摘好，洗净，控水。然后切段。放在一边。
步骤2/5
葱姜洗净，切丝备用。五花肉切片
步骤3/5 点击查看大图
一块腐乳，再倒一些腐乳汤在小碗中。用勺子把腐乳块儿碾碎，越碎越好，与汤搅拌均匀。
步骤4/5
锅中倒入油，不要太多。油温热倒入五花肉（我喜欢用稍肥一点的五花肉，多炒一会，让它出油，因为荤油做的菜更香一点）。放入葱姜。
最后一步点击查看大图
茼蒿入锅，翻炒，待茎叶慢慢变蔫后，倒入已搅拌好的腐乳汁，少许白糖提鲜翻炒均匀。

小贴士

因为茼蒿本身含盐量比较大，而且又放了腐乳，盐一定要少放。我是最后出锅前尝了一下才酌情放盐的。如果口味轻的或是腐乳放的多，盐也可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-01

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