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椒盐里脊条的做法

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椒盐里脊条

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 400克

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 1袋

、

面粉适量

、

盐适量

、

椒盐适量

、

鸡粉 1小勺

、

白胡椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料。
步骤2/10 点击查看大图
里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
步骤3/10 点击查看大图
用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
腌制20分钟入味。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋打散，放入面粉搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
然后再一点点的加入水，搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
用筷子挑起，可以呈流线滴下。
步骤8/10 点击查看大图
腌好的里脊条均匀的裹上面糊
步骤9/10 点击查看大图
放入面包糠里面裹匀。
最后一步点击查看大图
油倒入锅里，烧至5成热，手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。装入盘里，撒上椒盐即可。

小贴士

放了鸡蛋的面糊，炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入，也不能大火。不然会面糊会很硬。如果喜欢脆硬脆硬的外壳，可以不用放鸡蛋了，直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度，也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-03

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