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红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法

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红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）

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想吃粉蒸排骨，又不想去楼下超市买料包？就自己ＤＩＹ吧，没有什么可以难住一颗吃货的心。排骨被又香又松的米粉包裹住，肉香嫩无比，而吸收了肉汁的香甜红薯，抢走了排骨的风头，成了最受欢迎的主角。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

排骨 1斤

、

米一把

、

红薯 1个

、

郫县豆瓣酱 1小勺

、

盐适量

、

花椒粉 1小勺

、

姜粉适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开小火，一把白米放到锅里，小火焙炒。
步骤2/9 点击查看大图
炒到黄色，嚼一颗，感觉松脆就可以了。
步骤3/9 点击查看大图
把炒过的米用料理机打成粉状。
步骤4/9 点击查看大图
加入一小勺郫县豆瓣酱，用勺子拌匀，再加入适量盐，花椒粉，白胡椒粉，做成裹排骨的粉料。
步骤5/9 点击查看大图
把排骨事先用姜粉和少许盐腌上半小时，这时候可以加入粉料，揉搓，让排骨均匀地沾上第4步的粉料。
步骤6/9 点击查看大图
红薯去皮切片，垫底。
步骤7/9 点击查看大图
放上排骨和粉料。
步骤8/9 点击查看大图
开蒸，上汽之后蒸上35分钟即可。
最后一步点击查看大图
吃一块，外层香酥，肉质鲜嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-06

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