挂面版的炸酱面
我是北方人,从小就吃面食的。特喜欢吃炸酱面,但是来了南方后就很少吃到适合自己口味的了。那天去超市楼下,吃了炸酱面,很好吃。很怀念高中那会大家偷偷跑出校门就为了吃一碗炸酱面。嘻嘻!。
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步骤1/5
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准备食材,根据个人口味准备,没有说必须加什么。呵呵!我加了杏鲍菇,黄瓜,胡萝卜,西红柿,因为都是宝宝喜欢吃的。
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步骤2/5
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洗干净,切成丝或者叮,因为宝宝一个人在玩游戏,所以没时间切叮了。就这样吧!呵呵!
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步骤3/5
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肉末切好,我选的是腿肉,稍微有点肥的。好吃。锅烧热,倒油。先把肥肉榨油。这样不会太腻。然后西红柿,炒都出水,加入老抽,生抽。就可以加杏鲍菇了,炒到软了,加胡萝卜,黄瓜。一起翻炒,加盐。(少点,因为老抽和生抽会咸的)。鸡精。水淀粉勾芡,出锅。
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步骤4/5
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炒菜的时间可以煮面条了。煮熟了,盛出来,过一遍冷水,这样有劲道。
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最后一步
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浇上酱,面条就可以啦
面条熟了后在冷水里过一遍,这样有劲道。炸酱面的菜都是根据自己口味加的。山西正宗的是加蒜台 ,肉末,还有胡萝卜。今天由于没买到蒜台,就换了西红柿,黄瓜,杏鲍菇。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-06
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