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自创特别腊肉的做法

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自创特别腊肉

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腊肉本人改良，后加入花椒大料等，味道更特别，也可加入酱油。

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五花肉

、

盐

、

花椒

、

八角

、

香叶

、

辣椒角

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
炒盐 …将盐倒入锅内，小火慢炒，炒到略微变色即可。
步骤2/4 点击查看大图
同样将花椒，八角，香叶，辣椒放入干锅内炒，炒到有香味即可。
步骤3/4 点击查看大图
将炒过的花椒，八角，香叶，辣椒用擀杖碾碎。
最后一步点击查看大图
将要和碾碎的料抹在五花肉上，腌制1，2天。晾挂即可

小贴士

1，腊肉一定不要水洗，买来就腌。 2，腊肉炒吃前，可以先放锅里蒸下，味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-07

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