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自创特别腊肉(
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炒盐 …将盐倒入锅内,小火慢炒,炒到略微变色即可。
同样将花椒,八角,香叶,辣椒放入干锅内炒,炒到有香味即可。
将炒过的花椒,八角,香叶,辣椒用擀杖碾碎。
将要和碾碎的料抹在五花肉上,腌制1,2天。晾挂即可