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六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法

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六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）

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重芝士蛋糕有点腻，轻乳酪蛋糕细腻香甜

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 125g

、

奶油 50g

、

牛奶 75g

、

糖 45g

、

低筋面粉 35g

、

柠檬汁几滴

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶酪放在室温软化，加奶油，糖，搅匀。可以用打蛋器帮忙搅
步骤2/9 点击查看大图
加入蛋黄和面粉搅匀
步骤3/9 点击查看大图
蛋白打发，提起打蛋器有个弯的小角即可，忘记拍照了，打发过程里分三次加入白糖
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白混合均匀，成细腻的糊糊
步骤5/9 点击查看大图
倒入蛋糕模具，底下垫上油纸
步骤6/9 点击查看大图
德芙巧克力加点水，微波炉打一下，融化后在蛋糕糊上滴成圈，用筷子轻轻划开，画花纹
步骤7/9 点击查看大图
这是画好的，巧克力有点稠啦
步骤8/9 点击查看大图
外面包上锡纸，放在加水的烤盘里面，烤一个小时。烤箱预热5分钟，小烤箱150度
最后一步点击查看大图
烤好后，冰箱冷藏四个小时，切开吃

小贴士

芝士蛋糕不论怎么做都能成功，顶多就是卖相不够好，但是自己吃都很好。1，尽量要按照配方做，没有奶油可以把50g奶油改成20g酸奶。2，烤箱温度根据烤箱大小调整，大烤箱温度可以调高10—20度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-08

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