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冬瓜炖排骨的做法

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冬瓜炖排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

冬瓜300g

、

生姜

、

葱

、

料酒

、

白醋

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/5
排骨洗干净，用热水抄一遍，去除血沫子
步骤2/5
切好生姜片，葱段，用热水下排骨，倒入少许料酒，白醋，大火烧开小火慢炖！
步骤3/5
炖大约一个半小时，开吃之前十五分钟放入削了皮的冬瓜
步骤4/5
起锅钱用盐，鸡精调味，最后放入葱末
最后一步
记住：要想排骨嫩，1一定要热水下锅，2放一点白醋软化骨头，更好的适当钙，3小火慢炖，4最好用砂锅，砂锅是炖各种汤最好的，具有保温，火力均衡的效果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-10

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