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冬瓜炖排骨(0/5)
排骨洗干净，用热水抄一遍，去除血沫子
切好生姜片，葱段，用热水下排骨，倒入少许料酒，白醋，大火烧开小火慢炖！
炖大约一个半小时，开吃之前十五分钟放入削了皮的冬瓜
起锅钱用盐，鸡精调味，最后放入葱末
记住：要想排骨嫩，1一定要热水下锅，2放一点白醋软化骨头，更好的适当钙，3小火慢炖，4最好用砂锅，砂锅是炖各种汤最好的，具有保温，火力均衡的效果