是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香葱火腿肉松蛋糕片的做法

点击查看大图

香葱火腿肉松蛋糕片

浏览 2.2万 · 收藏 163 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

妈妈很喜欢吃肉松，但又不喜欢吃甜食，就想到做这款蛋糕，甜中有咸，葱香四溢，她很喜欢吃！

食材清单加入采购清单

低粉 70克

、

鸡蛋 3个

、

水 35克

、

植物油 35克

、

绵白糖 35克

、

泡打粉 2毫升

、

盐少许

、

沙拉适量

、

肉松适量

、

葱适量

、

火腿 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄加10克糖，加油，用手动打蛋器搅打均匀
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄液中加入水，边家边搅拌
步骤3/15 点击查看大图
分两次筛入低劲面粉，每次都有要搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
第二次筛入
步骤5/15 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊中加入泡打粉和盐，扮匀
步骤6/15 点击查看大图
蛋清加几滴醋，分三次加糖，打至湿性发泡
步骤7/15 点击查看大图
到这个状态就可以了，即弯弯的尖角
步骤8/15 点击查看大图
挖1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，震出大气泡。此时可以预热烤箱。
步骤11/15 点击查看大图
火腿切丁，葱切小段。撒上火腿丁和葱花
步骤12/15 点击查看大图
175度，20分钟左右，根据自家烤箱脾气。这次很完美，没有开裂
步骤13/15 点击查看大图
乘热撕去油纸，倒扣放凉
步骤14/15 点击查看大图
铺上沙拉和肉松，沙拉不要放太多，否则会腻。
最后一步点击查看大图
切片装盘。本来是想做蛋糕卷的，无奈又卷失败了。

小贴士

加水的时候要边搅拌边加，防止水油分离。蛋白打到湿性发泡即可，不然容易开裂。糖的总量可以适当增加，因为妈妈不喜欢太甜的蛋糕，所以糖量很少，做出来的基本上是咸味的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-11

换个做法

香葱火腿肉松蛋糕片的其他做法

香葱火腿肉松蛋糕片的相关分类

芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕白菜更多

香葱火腿肉松蛋糕片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许