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皮蛋双米粥的做法

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皮蛋双米粥

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断肉的早晨，用零零碎碎的食材拼出来的早餐。

食材清单加入采购清单

皮蛋两颗

、

大米 2把

、

糙米 2把

、

新鲜香菇 4朵

、

胡萝卜半根

、

姜 1小块

、

食盐 1小勺

、

纯净水 4碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大米、糙米各抓2把。两人份。掏两遍，加4碗水，大火烧开，转小火35分钟。糙米真的很难煮，强烈建议头天晚上泡好。
步骤2/5 点击查看大图
香菇切片，胡萝卜切片或丝。
步骤3/5 点击查看大图
皮蛋剥壳切小块，姜切片。
步骤4/5 点击查看大图
米粥大火烧开，用勺子搅拌锅底，刮掉粘连。转小火35分钟后，转大火，先将皮蛋、姜投入，搅下，再投入香菇、胡萝卜，并加入1小勺盐巴，再次搅匀。大火烧开2分钟后，熄火起锅。
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虽然没有肉，不过味道还是很鲜美！

小贴士

糙米比较难煮开，可提前一晚上泡好。这道粥不用加味精的，因为香菇本身就带有鲜味，胡萝卜又带甜，煮出来就有鲜甜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-12

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