香肠小炒荷兰豆
野兽派川菜之『香肠小炒荷兰豆』不二食堂 …… 我觉得过年之前的香肠最好吃 年三十那天 一个规规矩矩的香肠腊肉拼盘 倒是有点无人问津 上周去了趟黄小姐家乡 临行前老母给装了蔬菜,腊肉,花生,酿豆腐…… 蔬菜都是闲来无事老人家自己种的 果真是好吃 但是一个礼拜怎么也吃不完的青菜 活脱脱把我整成一只兔子 前天翻到一小包荷兰豆 得赶紧吃掉 想想那就和香肠一块儿炒了吧
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步骤1/8
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备食材:香肠,荷兰豆,蒜切末,小米椒切圈
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步骤2/8
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香肠煮熟,切片,耗时约40分钟
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步骤3/8
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油热,入蒜末炒香
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步骤4/8
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入香肠翻炒
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步骤5/8
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入荷兰豆,加白糖,鸡粉调味
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步骤6/8
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起锅前加小米椒圈
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步骤7/8
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装盘动筷
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最后一步
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煮香肠的汤成了奶白色,于是煮了一颗生菜进去,调了点胡椒和鸡粉,就成了
1.我觉得不放蒜可能会更好吃,姜也不要放
2.不用放盐,香肠本来会比较咸,香肠可以考虑和荷兰豆一起放,要不香肠炒一下就好,避免干柴
3.一点点糖可以增加荷兰豆的甜味,同时可以调和香肠的咸味
4.荷兰豆炒个3分钟就差不多了,太软就浪费了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-15
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