陕北小吃洋芋抹抹(黑楞楞)
勤劳的陕北人能够把土豆做成各种各样的好吃的小吃。洋芋抹抹又叫黑楞楞。这是妈妈小时候过年才能吃到的好东西。因为做起来比较麻烦所以即便在陕北餐馆也很难吃到。今天妈妈突然想吃这道菜于是我才有机会品尝到如此具有乡土气息的小吃。
-
步骤1/8
点击查看大图
首先要用这个工具把削了皮的土豆磨成泥。
-
步骤2/8
点击查看大图
然后把磨成泥的土豆渣泡到水里,泡水的目的主要是为了洗掉土豆里颜色。
-
步骤3/8
点击查看大图
用纱布过滤水分,重复泡水过滤三次。
-
步骤4/8
点击查看大图
注意:过滤出来的水不要倒掉。沉淀出来的就是土豆淀粉。把它留下来下一步还要用。
-
步骤5/8
点击查看大图
把水慢慢倒掉后沉淀的淀粉和纱布上过滤的土豆沫混合揉在一起。加入五香粉.盐.鸡精调味。
-
步骤6/8
点击查看大图
做成丸子可大可小。上笼蒸。
-
步骤7/8
点击查看大图
蒸好后晶莹剔透。
-
最后一步
点击查看大图
浇上炒制的西红柿酱和香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-18
黑楞楞的其他做法
黑楞楞的相关分类
黑楞楞的相关推荐
-
东北炸茄盒
1033960人看过 -
炸茄盒
3511351人看过 -
蒜蓉蒸扇贝
2911503人看过 -
#助力高考营养餐#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
274340人看过 -
东江酿豆腐
12106167人看过 -
黄瓜炒鸡丁
29人看过 -
#春日露营#脏脏蛋糕
61人看过 -
云南玫瑰花宴～红糖玫瑰花酱（墨红玫瑰）
44人看过 -
#春日露营#韭菜鸡蛋饺子
41人看过 -
#春日露营#豌豆排骨焖饭
560人看过 -
#春日露营#豌豆瘦肉粥
559人看过 -
纸皮烧麦
440人看过
