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鹅肉煲的做法

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鹅肉煲

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鹅一只

、

大蒜苗半斤

、

姜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鹅肉斩件后，洗干净后加上盐，先放一个钟头，然后把里面的水份倒掉。
步骤2/8 点击查看大图
生姜切片。
步骤3/8 点击查看大图
先加一点油爆一下姜片。
步骤4/8 点击查看大图
把鹅肉倒下去，翻炒一下，然后盖上盖子，大火炆。
步骤5/8 点击查看大图
鹅肉五成熟时淋上料酒，八成熟时加上生抽、老抽和五香粉，然后用铲子翻镜几，然后再盖上盖子炆三分钟。
步骤6/8 点击查看大图
把鹅网装在沙煲里面继续炆，记得两三分钟，就要用铲翻一下，以防最底下的鹅肉粘底！
步骤7/8 点击查看大图
看到沙煲里面开始把鹅肉里面的油迫出来时就可以把切好的大蒜苗放进去。
最后一步点击查看大图
喜欢吃香菜的朋友，可以放些香菜下去，香菜会吸收鹅肉迫出来的油，非常美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-20

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