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鸡里蹦的做法

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鸡里蹦

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鸡胸肉 200g

、

虾仁 200g

、

鸡蛋一颗

、

青椒一颗

、

红椒或胡萝卜一颗

、

姜葱丝适量

、

蒜片适量

、

油

、

盐

、

老抽

、

黄豆酱油

、

料酒

、

淀粉

、

味精

烹饪步骤

步骤1/5
将鸡胸肉切丁，洗净，撒盐，打入蛋黄，加淀粉抓匀。
步骤2/5
虾仁洗净，撒盐，打入蛋清，加淀粉抓匀。
步骤3/5
把盐、黄豆酱油、糖、老抽、料酒、淀粉、味精调一碗汁待用
步骤4/5
把腌好的鸡丁，虾仁下入油锅炸到鸡丁肉完全变白，加入切片的的青红椒，大概半分钟关火，把锅里的食材捞出控油。
最后一步
把锅里的油到掉，用余油炒香姜丝蒜片，然后倒入捞出的鸡丁、虾仁，青红椒翻炒，然后再倒入调好的汁，大火翻炒收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-21

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