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妃娟配方轻芝士蛋糕的做法

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妃娟配方轻芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 250g

、

牛奶 250g

、

牛油 80g

、

低粉 45g

、

玉米淀粉 45g

、

蛋 7个

、

糖 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
全部奶酪+100g牛奶隔热水加热，打到细滑。
步骤2/8 点击查看大图
全部牛油+150g牛奶隔水加热至牛油化开。筛入粉类拌匀
步骤3/8 点击查看大图
加热至糊化。
步骤4/8 点击查看大图
奶酪糊和面粉糊拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
分蛋，蛋黄分次拌入奶酪面糊中
步骤6/8 点击查看大图
蛋白+糖低速打至湿性发泡
步骤7/8 点击查看大图
蛋白分一半入面糊拌匀后再拌另一半。入模，水浴，165度20分，140度70分。出炉
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放凉，切块。O啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-23

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