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精炖东坡肉的做法

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精炖东坡肉

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之前在灶丰年间吃过东坡肉焗鸡，之后尝试了几次，这道菜也可以用来炖鸡。最主要的是时间和火候。

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

葱足量

、

姜片大块

、

太古冰糖大块（半掌）

、

生抽 5勺

、

老抽 7勺

、

红烧料酒一碗

、

水一碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉清水烧开
步骤2/10 点击查看大图
葱姜打底
步骤3/10 点击查看大图
置肉
步骤4/10 点击查看大图
料酒一碗
步骤5/10 点击查看大图
生抽小半碗，5-6勺
步骤6/10 点击查看大图
老抽，略多7勺
步骤7/10 点击查看大图
水一碗
步骤8/10 点击查看大图
冰糖一块。调料以没过肉为佳；若不足，则各调料按比例掺水与料酒加入
步骤9/10 点击查看大图
大火煮开，盖上锅盖，然后改小火炖3小时。中途给肉片翻个身什么的，不要炖干了。
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-26

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