红烧糯米肉丸
过年啦过年啦 家家户户都会做点肉丸子吃吧 比起珍珠肉丸我更爱这个 糯米和肉混合在一起 吃不腻哈哈
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步骤1/13
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糯米提前泡5到6小时
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步骤2/13
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猪肉馅中加入鸡蛋 生粉 胡椒粉 姜末 老抽 料酒和盐
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步骤3/13
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将肉馅顺时针方向搅拌上劲
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步骤4/13
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糯米上锅蒸熟
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步骤5/13
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趁热将糯米倒入肉馅中拌匀
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步骤6/13
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手上抹油 将馅揉成大小差不多的丸子
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步骤7/13
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倒半锅油 大火烧至7成热时转小火开始炸丸子
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步骤8/13
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炸好的丸子
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步骤9/13
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取一个干净的锅子 倒入一点点油 半锅水 一点胡椒粉 盐和鸡精 大火烧开
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步骤10/13
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将丸子倒入锅中 盖上锅盖转小火
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步骤11/13
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至汤汁剩下四分之一时关火 将丸子夹到准备好的盘子里
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步骤12/13
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少量生粉加水混合 倒入剩下的汤汁中 大火烧开
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最后一步
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将汤汁倒在装好盘的糯米肉丸上 就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-26
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