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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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土豆营养丰富，是一种不挑年龄性别的食材。性质温和，富含人体日常所需的各种营养物质。最重要的是土豆深埋在土中，轻易不会受到农药的残留的危害。而且土豆可以根据每个人的喜好做成不同的吃法。今天给大家来一道艾琳自己的酸辣土豆丝。

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土豆 300g土豆一只

、

干红椒 8颗

、

青椒一颗

、

食盐适量

、

糯米白醋适量

、

白砂糖少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆洗净去皮切丝后反复冲洗至水清亮，然后在水中继续浸泡。
步骤2/4
青椒去蒂去籽冲洗干净切丝后清水冲洗干净放在盘里待用。
步骤3/4
干红椒洗净切丝置盘里待用。
最后一步
炒锅烧热加食用油烧至8分热放入干红椒快速煸炒30秒后青椒丝和土豆丝同时入锅，迅速翻炒后加盐、白醋、白糖（土豆丝入锅后最短时间内放醋明，这样才能保证土豆丝清脆爽口）。加完调料翻炒2分钟即可出锅盛盘。注：整个过程大火爆炒，一盘菜基本3----5分钟完成。一定不能时间太长，不然吃到的就只能是绵软土豆丝了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-27

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