糖霜花生
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步骤1/7
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花生用凉水浸泡一下，把水倒出后直接放在炒锅里，可加少许食用油，也可不加，开小火
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步骤2/7
中速翻铲花生，听到有花生开始自爆再加速翻炒的速度，噼啪声频繁时花生香味出来后可关火
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步骤3/7
锅里如果有半个花生的，这时候它已经是胡了的，直接扔掉哈
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步骤4/7
花生盛出备用，涮下锅降温。冷水和白糖下锅，小火熬。
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步骤5/7
铲子慢搅糖水，白糖和水融在一起，小泡密集转大泡后，糖水变成糖浆状，下花生
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步骤6/7
快速翻炒花生，糖浆裹住花生后，放一勺淀粉，炒匀后再放一勺淀粉
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最后一步
如果用的一般铁锅，这时候锅里糖和淀粉回干在一起，只要快速轻轻翻动花生就可以了，花生全都裹住淀粉就可以关火盛出晾着了。
干炒花生之前，先把花生过下水再小火慢炒，跟烤的花生差不多。糖按自己口味放多少，我这个不太甜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-02
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