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6寸戚风蛋糕的做法

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6寸戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋粉 75克

、

色拉油 30克

、

鲜牛奶 30克

、

细砂糖 39+18

、

烤箱

、

橡皮刮刀

、

量具

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.蛋白打发。分三次加糖（39克分3次加入），打发至能成三角形，放冰箱。
步骤2/5
2.蛋黄拌均，依次加入糖（18克）、色拉油、牛奶，加入过筛的低筋粉，成面糊。
步骤3/5
取出冰箱中打发的蛋白，取1/3拌入蛋黄糊中，从下至上翻炒，不能搅拌；再将所有混合物用橡皮刮刀刮入剩余的蛋白中，继续翻炒均匀。
步骤4/5
4.最后的混合物倒入6寸模具，震几下排出气泡。烤箱预热180度，放入烘焙35分钟。
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5.烤完取出，冷却后脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-02

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