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脆炸嫩鸡翅的做法

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脆炸嫩鸡翅

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韩剧看多了就想吃炸鸡翅

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鸡翅

、

盐焗鸡粉适量

、

芝麻

、

辣椒粉

、

蒜片

、

料酒

、

糖少许

、

生粉

、

李锦记排骨酱一小勺

烹饪步骤

步骤1/5
把鸡翅洗净，用盐焗鸡粉、辣椒粉、芝麻、料酒、蒜片、李锦记排骨酱一小勺抓匀腌制两个时以上
步骤2/5
用一个干净的盘子盛生粉，将腌好的鸡翅逐一蘸上生粉，放到另一个盘子里
步骤3/5
将全部沾好生粉的鸡翅，再沾一遍生粉，沾到不要露出肉的部分
步骤4/5
锅中倒入没过鸡翅的油，烧至七成热，然后逐一放入鸡翅，炸至浅金黄色翻面再炸至另一面浅金黄色，将所有鸡翅捞出
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炸制第二遍：重新烧热炸鸡翅的油，九成热放入第一遍炸好的鸡翅，炸至深金黄色，捞出。

小贴士

一定要多腌制一会，放冰箱里隔夜效果最好，生粉要裹两遍，鸡翅要炸两遍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-05

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