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天使蛋糕的做法

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天使蛋糕

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食材清单加入采购清单

蛋清 2个

、

柠檬汁 1～2滴

、

低筋面粉 20克

、

玉米淀粉 5克

、

泡打粉 1克

、

盐 0.5克

、

白砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/5
1、在蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至蓬松，途中分三次加入白砂糖。
步骤2/5
低筋面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉混合过筛后分两次筛入蛋清中，用十字法搅拌均匀，速度要快，以免消泡。
步骤3/5
将搅拌均匀的蛋白糊倒入模具，用力震两下，震出气泡。
步骤4/5
烤箱预热180度，中层烤40分钟左右，中途如遇蛋糕顶部开裂的情况，可在顶部铺一层锡纸，烤的过程中要注意观察，掌握自己家烤箱的脾气噢。
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新鲜出炉了，顶部可撒些糖粉装饰，我没有经验，撒的有点难看了。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-06

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