电饭锅椰子味蛋糕

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自己做的蛋糕比较香，香得自然，而且家里人怕甜，自己做可以掌握好甜度。

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鸡蛋 5个

、

白玉兰牌低筋面粉 80g

、

牛奶 3匙

、

白糖 4匙

、

食用油半匙

、

椰子粉（南国牌）两匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好所有材料，由于妈妈怕上火，我们一半是隔水蒸，一半用电饭锅直接烘
步骤2/15 点击查看大图
把蛋黄和蛋白分开，图片是蛋白～锅有点黑～*^_^*
步骤3/15 点击查看大图
把蛋黄发均匀，加入3匙牛奶，1匙糖，半匙食用油，打均匀
步骤4/15 点击查看大图
在蛋黄浆中加入面粉。一边加一边搅拌，慢慢加入，不要一次倒入。不然结块。
步骤5/15 点击查看大图
看，搅拌均匀后就这样子。不要看得到粉的样子
步骤6/15 点击查看大图
打蛋白，打到有大鱼眼泡时，加入1匙糖。继续打
步骤7/15 点击查看大图
打到细泡泡时，加入1匙糖，继续打
步骤8/15 点击查看大图
打到看到痕后，加入1匙糖。继续打
步骤9/15 点击查看大图
打到要提起来有个尖尖的样子，挂在壁上不会流。我忘了拍照，补一张，看，壁上的是不会往下流的
步骤10/15 点击查看大图
把蛋白加入蛋黄浆中，用饭勺上下翻，弄均匀。但切记不要打圈搅拌！是上下翻！！不然蛋白消泡就白打了。看弄均匀后仍看到气泡。
步骤11/15 点击查看大图
在电饭锅内胆铺上锡纸，在纸的内侧抹点点油。你也可以在内胆里直接抹油。我觉得铺锡纸比较方便拿起，不用很痛苦地洗锅。把混合浆倒入锅里。用湿布堵上所有会出气的地方。
步骤12/15 点击查看大图
成功～这是直接用电饭锅烘的。
步骤13/15 点击查看大图
这是隔水蒸的。蒸的时候要用碟子盖住，象飞碟一样～呵呵～不要让蒸气跑进去。
步骤14/15 点击查看大图
晒上椰子粉
最后一步点击查看大图
用水果点缀一下～\(^o^)/