无糖咖啡脆饼
过完节,大家都为每逢佳节长起来那三斤感到忧愁,可是一到了下午茶时间,难免想要磨磨牙,试试这款底油无糖的小饼干,其貌不扬,却有意想不到的松脆好味哦。
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步骤1/7
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冷藏的黄油无需软化直接切成小丁,低筋面粉与泡打粉和盐混合均匀
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步骤2/7
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倒上粉用手将黄油与粉搓成松散的细粒状
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步骤3/7
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在粉中间挖个火山坑,将用开水泡的咖啡粉和酸奶一同倒入,
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步骤4/7
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揉成一团
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步骤5/7
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擀成1.5毫米左右的面皮,这一步很重要,实验证明,尽量擀得薄些,烤出来那是相当脆,如果稍微厚了,脆度就会打折扣了。
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步骤6/7
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用喜欢的模具切分
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最后一步
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烤之前在表面喷些清水,烤箱预热180度烘焙16分钟
我用的是咖啡豆磨成粉哦,你若问我速溶咖啡粉可不可以,我只能说,您可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-08
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