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卤鸭掌

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尘封冰雪季

鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳减肥食品，鸭掌的营养价值非常丰富，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。 过年过节，来盘老少皆宜的卤鸭掌，当零食，下酒都不错。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸭掌 500g
、
老卤水 适量
、
盐 适量
、
冰糖 适量
、
姜 适量
、
八角 适量
、
草果 适量
、
茴香 适量
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
、
花椒 适量
、
桔皮 适量
、
砂仁 适量
烹饪步骤
小贴士

卤鸭掌和卤鸡爪做法一样，只是时间稍长一点。 喜欢辣味的可以放点辣椒。 老卤水就是平时卤好东西后去掉杂质的卤水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-09

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