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秋天要多吃白色的食物----茭白里脊丝

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耀婕

秋天天气干燥，要多吃一些润肺的食物，从中医的角度来说，白色的食物入“肺经”，尤其是在秋季食用，对肺部保养可以达到事半功倍的效果。 茭白也算是比较时令性的蔬菜了，一般在这个时候才会在菜市场上见到新鲜水灵的茭白，都说吃应季时令食物的生活是奢侈的，那就让生活奢侈点吧 : ]
食材清单 加入采购清单
茭白 4根
、
猪里脊 100g
、
干淀粉 10g
、
料酒 15ml
、
生抽 15ml
、
糖 3g
烹饪步骤
小贴士

耀婕的贴心提示： 1. 挑选茭白时，以个头匀称，根部纤维较细致的越嫩。 2. 处理茭白时要把根部的外皮削掉，以免影响口感。 3. 生抽中已含有盐份，故不用再加入盐。 4. 茭白丝很容易熟，一般情况下中火2-3分钟即可，时间过长茭白会过于软塌而影响口感。 耀婕也在这里： 耀婕的微博：@耀婕 邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-13

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